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風冷型真空預冷機

        真空預冷機是真空狀態下,對高溫食品等富含水分物質快速降溫、冷卻設備。真空預冷機涉及自身散熱,其散熱方式有:風冷型、水冷型兩種。其中,風冷型真空預冷機其冷媒熱量通過制冷機組的風冷冷凝器進行散熱,它將銅管內冷媒熱量直接散發在所在空間環境空氣中;水冷型真空預冷機其冷媒熱量通過冷卻水進行交換,并通過冷卻塔蒸發水分進行散熱。
    
          
        值得注意的是,真空預冷機內置制冷機組蒸發器(捕水器)的冷量對流經的水蒸汽進行瞬間降溫,使該水蒸汽變為液態水排走,導致真空箱體內的真空壓力處于負壓狀態——其極限壓力為200Pa-300Pa,而箱體外一個標準壓約為10萬Pa.不難看出,真空預冷機的制冷機組不是對真空箱體進行所謂的直接打冷,而是對真空管中的水汽進行極短時間液化用的,因此捕水器的表面溫度一般在零下20多度。

       風冷型真空預冷機由于內置的壓縮機在10P以上,如果在密閉的較小的食品車間散熱,在短時間內(10分鐘以內)將該食品車間升為35度以上高溫,這會導致后續制冷機組散熱問題。制冷機組的蒸發器(捕水器)溫度一般設置為零下20多度,因而對冷凝器散熱環境溫度有要求,一般為35度以內。因而風冷型真空預冷機(主機)并不適合放在密閉的室內空間。

     真空預冷機降溫特點:1、在真空狀態下實施降溫;2、以食品中的水分子為降溫介質;3、降溫方向由內及表;4、降溫效率超高(一般滿載高溫食品、溫差約85度,降溫周期為20多分鐘)。


     風冷真空預冷機基于散熱問題,一般將其做成分體式——把真空箱體(容納被冷卻物質)、與真空預冷機主機分類成兩個箱體。然后把真空預冷機主機放置室外機房,該機房需要做成易于散熱的。將真空預冷機的真空箱體、及真空預冷機主機通過厚壁304無縫鋼管進行焊接。


    以上是風冷型真空預冷機相關信息,詳情請咨詢上海鋼擎產品部。


                                                                                                                                                                                                                                                                              2021年7月13日
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